Il circolo acli di Salvaterra nacque nel 1954. I soci fondatori erano Don Giovanni Carnevali (curato), Ruini Luigi, Costi Artemio, Marino Mammi e Romo Nasi. Agli inizi era un luogo di ritrovo per gli adulti di quegli anni, venivano venduti gelati fabbricati artigianalmente, caramelle e soprattutto si stava insieme per comuni ideali. Il circolo ACLI di quegli anni collaborava con le Associazioni Cattoliche suddivise in: Uomini, Donne, Giovani, Ragazzi e Bambini.
La sede del circolo ACLI di quegli anni era un fabbricato a fianco della vecchia canonica di Salvaterra. La gestione inizialmente era garantita dal soci fondatori, poi successivamente venne data a Pagani Lorenzo (il campanaro) che la tenne per 5 anni.
Nei primi anni '60 Mammi Tonino e Ferroni Linda gestirono il bar e iniziò la produzione artigianale del gelato. Successivamente se ne occuparono Mammi Luciano, Lodovico e la moglie Ferrari Marisa.
Nei primi anni '70 con la costruzione del nuovo edificio sorto sulle fondazioni della vecchia canonica il Bar venne preso in affitto dalla famiglia Ruozzi Nando (Ninèto) e Canepari Nella.
Nei primi anni '80 la gestione fu affidata a Debbi Giuliano, successivamente Marcello poi Mammi Armido.
Nei primi anni '90 Melli Giordano per concludere con Modenese Graziano.
Durante questi anni si è evoluta l'idea di Circolo ACLI di Salvaterra fino a giungere ad un vero e proprio bar, il bar Grillo. L'idea di circolo vero e proprio come si pensava agli inizi si stava sempre più affievolendo, e si evolveva l'idea di bar, che di ACLI aveva ben poco, solo il nome. Nel 1995 quando in parrocchia venne Don Franco Gallingani si pensò insieme al consiglio pastorale e alla commissione affari economici quale destino dare al circolo ACLI di Salvaterra o meglio, quale destino dare al Bar Grillo. E senza poche polemiche in paese, in breve tempo il bar Grillo chiuse i battenti, ma non il circolo che tuttora vive nei locali dell`oratorio. A partire dal 1985 il Circolo ACLI in collaborazione con la Parrocchia organizza il concerto del 1° maggio, destinato con gli anni a trasformarsi in una delle manifestazioni musicali più importati della provincia di Reggio Emilia, il Salvaterra Rock.
